Coop Estonia, el grupo minorista más grande y antiguo del país, opera una familia de 18 cooperativas de consumo con más de 300 tiendas en tres formatos de tienda diferentes en todo el país y es propiedad de unos 80 000 clientes miembros. En 2019, Coop Estonia se asoció con RELEX para centralizar sus previsiones y reposiciones. En 2022 ampliaron la asociación para optimizar la planificación de promociones.
Oliver Rist, Director de Compras de Coop Estonia, se sentó para compartir algunas ideas sobre su asociación con RELEX y cómo están aumentando la rentabilidad de sus promociones, optimizando sus procesos y asegurando una alta disponibilidad para los productos de campaña.
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Me llamo Oliver Rist. Soy el Director de Compras de Coop Estonia. Coop Estonia es una organización cooperativa, por lo que trabajo para la organización central por así decirlo. Así que tenemos todo en todo sobre 330 diferentes tiendas en toda Estonia para la parte de negocio de alimentación.
Tenemos hipermercados. Creo que unos 13-14 hipermercados, supermercados y luego tenemos, yo diría que unas 180 tiendas de conveniencia. Nosotros realizamos, diría yo, tal vez 2.000 promociones, de unas 15-16.000
SKU diferentes durante todo el año. No queremos hacer promociones que no estén dirigidas a nuestros clientes. Así que hay mucho coste en juego. Las promociones aportan unos 20 por ciento de nuestros ingresos totales, que es con esa proporción de 20/80.
Así que no necesariamente queremos vender más en promoción, porque los márgenes promocionales son obviamente inferiores al margen normal de ventas. Así que sigue siendo una parte significativa. Creo que con la llegada Incertidumbre, jugará un mayor parte y hay tantas oportunidades para que nuestra empresa reduzca costes, ya sabes, con promociones más atractivas, sino también ahorrar tiempo en todo el proceso, y poder hacerlas a nivel tienda. Nuestras jefes De compras, gestores por categoría de categorías hacen sus propias estimaciones.
Supongo que es la mejor opción sobre qué volúmenes podemos esperar conseguir. Y así lo emparejamos con lo que RELEX pudo ofrecer y lo hicimos a un nivel total por así decirlo. RELEX realmente baja a nivel tienda. Y así a nivel total la solución era el doble de buena.
Que era lo esperado y a nivel de tienda, los resultados también eran bastante buenos. Fueron significativamente mejor porque anteriormente no se hacían las estimaciones a nivel tienda, pero al tener el pronóstico a nivel de tienda, Es realmente clave a la hora de entregar las cantidades adecuadas, en entrega de los volúmenes y, a continuación lo que también es realmente clave es tener el precio adecuado. RELEX fue siempre muy flexible dentro de los límites de, ya sabes, para no hacernos darle Vueltas a la cabeza cuando definimos las promociones. Pero también fue siempre muy Adaptable para aplicar nuestra manera de hacer las cosas Bueno, queremos proceder con el despliegue y disfrutar de los beneficios que son significativos.
Vemos que tenemos la oportunidad de ya sabes, gracias al eficiente proceso para reducir el tiempo que dedicamos actualmente a la gestión de promociones y sobre todo hacer más en menos tiempo y también esperamos obtener un margen mayor.
